Wat zijn de voor- en nadelen van mosselen, positieve en negatieve eigenschappen

Zo'n delicatesse als mosselen, mensen eten al heel lang. Deze gewone zeevruchten hebben naast een aangename smaak een aantal nuttige eigenschappen. Momenteel zijn mosselen voor velen van ons verkrijgbaar, je kunt ze in elke supermarkt kopen. Het bleek dat deze weekdieren niet alleen voordelen kunnen opleveren, maar ook schade kunnen toebrengen aan onze gezondheid, dus het is belangrijk om te weten wat de gunstige eigenschappen van mosselen zijn, evenals hun schade.

Wat is een mossel?

Mosselen leven in alle delen van de wereld in kustzeewater. Deze schelpen nestelen zich altijd dicht bij elkaar; speciale vezels helpen ze voet aan de grond te krijgen. Ze behoren tot de familie van de mariene tweekleppigen en er zijn tegenwoordig ongeveer 30 soorten mosselen.

De mosselschelp heeft een ovale wigvorm, de maximale lengte kan 20 cm bedragen. De schaal van het weekdier is er in verschillende kleuren: goudbruin, paars of geelachtig groen, afhankelijk van de habitat van de mosselen. De schelp voelt glad aan, de binnenkant is van parelmoer.

Ze worden vaak genoemd "verplegers van de zeeën", ze voeden zich met planktonische dieren, vestigen zich in niet erg warm en niet koud water tussen rotsen, op golfbrekers en op de bodem met algen. Weekdieren zijn zeer productief, binnen een dag, nadat het vrouwtje eieren heeft gelegd, verschijnen er larven. Afhankelijk van de habitat hebben ze een verschillende levensverwachting. Zo leven schelpen uit de Stille Oceaan tot 30 jaar, maar de schelpen uit de Zwarte Zee slechts 6 jaar.

Handige eigenschappen

Door hun rijke samenstelling zijn schelpdieren erg gezond en doet de grootte en variëteit er niet toe. Ze zijn in grote aantallen er zijn veel vitamines - A, B, E, PP, C, evenals ijzer, selenium, omega-3 onverzadigde vetzuren, fosfatiden, hoogwaardige eiwitten en vele andere elementen. 100 g zeevruchten bevat slechts 17 g vet en 50 kcal, waardoor het een uitstekend dieetgerecht is, het bevat praktisch geen koolhydraten. Volgens artsen heeft regelmatig gebruik van deze schelpen altijd een gunstig effect op de gezondheid.

1. Schaaldieren versterken het immuunsysteem en helpen het hele lichaam in goede conditie te houden.
2. Ze zijn een preventieve maatregel voor veel ziekten en verminderen ook het risico op het ontwikkelen van kanker.
3. Bijdragen aan de verbetering van het spijsverteringsstelsel en de bloedsomloop.
4. Verbeter de conditie van de huid, haar, nagels, help om scherper te zien.

Wat zijn de voordelen van mosselen voor mannen en vrouwen?

De unieke eigenschappen van mosselen zijn vooral goed voor de gezondheid van vrouwen. Schelpdieren hebben een gunstig effect op de conditie van haar en nagels door calcium en fosfor, die in grote hoeveelheden in mosselen voorkomen. Omdat ze weinig calorieën bevatten, maar licht verteerbare eiwitten bevatten, zorgt regelmatige consumptie ervoor dat u geen overgewicht krijgt.

Het gehalte aan aminozuren verhoogt het seksuele verlangen, bij het eten van mosselen in het lichaam van een vrouw wordt de aanmaak van vrouwelijke hormonen gestimuleerd. De rijke samenstelling van zeevruchten heeft een goed effect op alle vrouwelijke organen, het veelvuldige gebruik ervan in voedsel geeft een vrouw de kans om gemakkelijk en snel zwanger te worden.

Het is ook nuttig voor het mannelijk lichaam om deze delicatesse in de voeding op te nemen, aangezien zink, dat daar in grote hoeveelheden aanwezig is, verbetert de potentie. Als deze zeevruchten regelmatig op het menu van een man staan, zal het hem helpen om vol kracht, energie en veerkrachtiger te zijn. Hoogwaardige en lichte eiwitten zullen zeer nuttig zijn voor atletische mensen om spiermassa op te bouwen.

Schadelijke eigenschappen

Naast de positieve eigenschappen zijn er ook negatieve punten waar je op moet letten voordat je de delicatesse regelmatig op je menu zet. Mosselen erg gevoelig voor bacteriële besmettingnet als veel andere soorten zeevruchten. Omdat weekdieren vaak in de buurt van algen leven, kunnen ze het gif van sommige algen ophopen, het wordt afgezet in hun weefsels. Schadelijke gifstoffen zijn niet bang voor hoge temperaturen, daarom zijn ze gevaarlijk voor de gezondheid. Voordat u populaire zeevruchten koopt, moet u zeker zijn van hun kwaliteit en versheid, altijd kopen bij vertrouwde fabrikanten.

1. Schaaldieren verdunnen het bloed, wat gevaarlijk kan zijn voor mensen met een slechte bloedstolling. Mosselen veroorzaken vaak allergische reacties en als een persoon slecht reageert op zeevruchten, is het onwenselijk om schaaldieren te gebruiken.
2. Het is niet voor niets dat mosselen de "verzorgsters" van de zeeën worden genoemd, omdat ze al het water door zichzelf laten stromen en veel schadelijke stoffen verzamelen tijdens het filtratieproces. Giftige stoffen zullen worden aangetroffen in het vlees van het weekdier en dergelijke zeevruchten zullen, in plaats van voordeel, alleen maar schade toebrengen aan de gezondheid.
3. Het is het beste om mosselen te kopen die op speciale boerderijen worden gekweekt, waar ze worden ondergedompeld in schoon water en al het opgehoopte vuil wordt weggespoeld, waarna de kokkels in de verkoop gaan.

Hoe kies je een dieetproduct?

bij mosselen hoge concentratie eiwit, maar het is gemakkelijk en snel verteerbaar en de hoeveelheid is veel groter dan in kip of andere soorten vlees. Voedingsdeskundigen raden altijd aan om deze schelpdieren in het menu op te nemen, omdat het gebruik ervan geen extra kilo's oplevert. Experts raden aan om ze samen met granen en groenten te eten, dergelijke gerechten kunnen heilzaam zijn, het lichaam in goede conditie laten zijn.

Het is erg belangrijk om de juiste schaaldieren te kiezen en op te slaan, evenals het product te bereiden. Als je je aan de regels houdt, bewaren mosselen alle noodzakelijke voedingsstoffen. De delicatesse in blik is het veiligst, maar in dit geval moet u weten welke fabrikant u kunt vertrouwen bij het kopen van een product.

Ook goed om te kopen vers ingevroren product, waarin alle heilzame eigenschappen van mosselen altijd behouden blijven, dan blijft het alleen over om het gerecht goed te bereiden. Bij het koken van bevroren kokkels is het erg belangrijk om ze goed af te spoelen.

Verse mosselen mogen geen onaangename geur hebben, de schelpen moeten heel en onbeschadigd zijn, zonder verdachte vlekken. Verse mosselen ruiken altijd naar de zee en nadat ze zijn gevangen, wordt aanbevolen om ze uiterlijk 2 uur later te koken. Nadat het mosselgerecht is bereid, is het beter om het meteen op te eten en niet te laten staan ​​voor later, dan zal het zeker nuttig zijn.

Samenvatten

Mosselen worden al duizenden jaren door mensen gebruikt en voor veel mensen die aan zee wonen, zij uitgegroeid tot een traditioneel gerecht. De relatief lage prijs en uitstekende smaak van mosselen, evenals de heilzame eigenschappen van deze weekdieren, hebben ze tot een zeer populair gerecht gemaakt bij veel mensen.

Tot op heden zijn er veel recepten waarmee je met deze schelpen een geweldige lunch of diner kunt bereiden. Het is erg belangrijk voor liefhebbers van zeevruchten om te weten dat zo'n delicatesse van groot voordeel of schadelijk kan zijn voor het lichaam als het geen goed gekookte mosselen zijn of als ze mosselen van lage kwaliteit kopen.